طريقة عمل فطيرة الراعي بالدجاج

• 500 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطّعة شرائح.
• 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات.
• 2 كوب مرقة دجاج طازجة.
• كوب بازلاء طازج.
• ½ كوب حليب قليل أو خالي الدسم.
• بصلة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل.
• فص ثوم مفروم.

خطوات تحضير فطيرة الراعي بالدجاج 

1. اسلق البطاطا بالماء، وصفّها، ثم اهرسها.
2. أضف القليل من الحليب، وقلّبهم معًا بحسب الرغبة.
3. أضف الدجاج والبصل والثوم إلى مقلاة كبيرة، وقلبهم ليصبح الدجاج بني اللون.
4. أضف الدقيق، وقلبّه جيدًا، ثم أضف الجزر والبازلاء ومرق الدجاج، واتركهم حتى الغليان.
5. اترك المكونات على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 20 دقيقة.
6. أضف الحليب، وقلّبه قليلًا.

خطوات طهي فطيرة الراعي بالدجاج 

1. اسكب خليط الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
2. ضع البطاطا المهروسة فوق الخليط، وافردها جيدًا.
3. اخبز فطيرة الراعي بالدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 10 دقائق.
4. أخرجها من الفرن، واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
5. قدّم فطيرة الراعي بالدجاج ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

• تُعد فطيرة الراعي بالدجاج مصدرًا غنيًّا بالبروتين، يُنصح بتناولها للحفاظ على كثافة المعادن في العظام، وللحصول على الأحماض الأمينية التي تُسهم في بناء الأنسجة والكتلة العضلية والحفاظ عليهما. 
• تحتوي الوصفة على مكوّن البطاطا، يُنصح من يعاني انخفاض مستوى فيتامين سي في الجسم بتناولها، وذلك لارتفاع محتواها بفيتامين سي والكاروتينويد، وللوقاية من الإصابة بداء أو مرض الإسقربوط الناتج عن نقص فيتامين ج. 

• يُنصح مريض السكري بتناول فطيرة الراعي بالدجاج باعتدال، لارتفاع محتواها الكربوهيدرات، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• تحتوي الوصفة على مكوّن الجزر، يُنصح مريض السكري بتناوله لمحتواه الغني بالألياف الغذائية التي تُسهم في إدارة مستوى السكر في الدم.

• تحتوي فطيرة الراعي بالدجاج على البروتين بصورة رئيسة، قد يساعد تناوله في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وإدارة الوزن، وبالتالي؛ تقليل خطر الإصابة بمشكلات وأمراض القلب كارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم. 

• قد يساعدك تناول فطيرة الراعي بالدجاج في التخلّص من الإسهال المرتبط بالحمل، وذلك لاحتوائها على مكوّن البطاطا التي تُعد سهلة الهضم، لكن احرصي على تناول الوصفة باعتدال، لتتفادي الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الفائضة.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة فطيرة الراعي بالدجاج الصحية، على افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص: 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة الراعي بالدجاج للحصة الواحدة